Receta de patatas bravas caseras con salsa brava y alioli de algarroba
📝 Ingredientes (para 2-3 personas)
- 500g de patatas (no está en catálogo Molic)
- Aceite de oliva para hornear o freír
- 1 tarro de Salsa Picante Artesanal La Original (Pica de Collons)
- 1 tarro de Alioli de Algarroba
- Sal al gusto
Nota: si prefieres un punto más intenso, la Salsa Brava de edición limitada también funciona, pero tiene stock muy reducido en este momento.
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Corta las patatas. En dados irregulares de unos 2-3 cm, así quedan más rústicas y con más superficie crujiente.
2. Hornea o fríe. Si las horneas: 200°C durante 25-30 minutos con un chorrito de aceite, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Si las fríes: en aceite bien caliente hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
3. Sala. En cuanto salgan del horno o de la sartén, sal al gusto mientras aún estén calientes, así se adhiere mejor.
4. Sirve con las dos salsas. Reparte las patatas en un plato y añade la salsa picante y el alioli de algarroba por encima, o sírvelas aparte en cuencos pequeños para mojar.
Tip de cocina: el alioli de algarroba tiene un punto dulce suave que suaviza el picante, así que no hace falta que elijas entre las dos, van mejor juntas.
🍽️ Presentación y degustación
Bravas clásicas de bar español, pero con dos salsas artesanas en vez de las industriales de sobre. El contraste entre el picante y el toque dulce del alioli de algarroba es lo que las diferencia de unas bravas normales.
💡 Consejitos
Si te gusta aún más picante, prueba con la Salsa Picante Artesanal La Atrevida en vez de La Original.
El alioli de algarroba también funciona con verduras a la brasa o pan tostado.