Picofino
"De un pueblo sin bar a los mejores gourmet de España"
En Albuerne, un pueblecito de la costa asturiana tan pequeño que no tiene ni bar, alguien al que llamaban "picofino" pasó casi una década destilando ginebra en secreto para regalarla a sus amigos. Hoy, esa ginebra es el alma de un vermut que rompe las reglas.
Diez años clandestinos antes de salir al mercado
Con la ayuda de un amigo destilador y un viejo alambique portugués de cobre, el fundador lanzaba cada año una ginebra distinta —la "Mio Gin"— que mejoraba respecto a la anterior. Unas 100 botellas numeradas al año, repartidas gratis en una fiesta veraniega entre amigos, muchos de ellos cocineros, bármanes y coctelería de Asturias. A finales de 2019, esa afición se convirtió en el proyecto Picofino Artisan Spirits.
Un vermut que sustituye el alcohol por su propia ginebra
Ahí está su diferencia: en lugar del alcohol neutro de garrafa que usan otras marcas para subir de grados el vino, Picofino encabeza su vermut con su propia Ginebra Original. El resultado es un vermut con toques cítricos de pomelo, canela de Ceilán y regaliz, donde la armonía entre el amargor y el dulzor —lo más difícil de conseguir en un vermut— aparece de forma natural.
De la fiesta de amigos a El Corte Inglés Gourmet
Hoy Picofino se vende en el Club Gourmet de El Corte Inglés y en más de 300 tiendas gourmet de toda España. Pero la filosofía sigue siendo la misma que en Albuerne: producción artesanal, lotes numerados y un punto de sorpresa en cada lanzamiento.
Productos que nos encantan
En Molic encontrarás su Vermut Picofino Original, con ginebra propia en lugar de alcohol neutro —la prueba de que no todo estaba inventado en el mundo del vermut.
Eso es lo que podéis encontrar aquí en Molic gourmet.
Producto con alcohol. Venta exclusiva a mayores de edad.
"Compra el vermut de Picofino en nuestra tienda"