Tosta rústica con paté de olivada, AOVE aromatizado de albahaca y mermelada de cebolla “aperitivo deluxe especial”
📝 Ingredientes
- 1 bote de Paté Artesano de Oliva Arbequina Ecológica "Olivada"
- 1 botella de AOVE Arbequina Aromatizado Albahaca (o si prefieres, otro AOVE de Molic pero esta combinación es espectacular)
- 1 tarro de Mermelada de Cebolla (este toque hace magia)
- Pan rústico en rebanadas (puede ser de baguette, chapata o de campo lo que tengas en casa)
(Opcional) Unas hojas de rúcula o brotes verdes para decorar
(Opcional) Un poquito de sal en escamas o nueces troceadas para dar contraste
👩🍳 Preparación paso a paso
- Prepara la base: el pan
Corta unas rebanadas de pan rústico, no muy finas (1 o 2cm)
Tuéstalas ligeramente puede ser en tostadora, sartén o al horno unos minutos hasta que queden crujientes por fuera y aún algo firmes por dentro.
(Tip de cocina: te quiero crocante pero con cuerpo que aguanten bien el paté sin desmoronarse)
- Unta el paté de aceituna
Coge un cuchillo y extiende una capa generosa de Olivada sobre cada tostada. Que sea cremosa, sabrosa… este paté aporta un sabor mediterráneo profundo.
- Añade la mermelada de cebolla
Sobre el paté, pon una cucharadita (o más, según te guste) de Mermelada de Cebolla. Esa dulzura suave + un puntito ácido da un contraste brutal con el paté.
Sugerencia: no seas tímidx, este azúcar natural equilibra el sabor salado del paté y le da un puntito exquisito.
- Remata con AOVE aromatizado
Riega un chorrito ligero de AOVE Arbequina Aromatizado Albahaca por encima de cada tostada como si la aliñases. Esto le da un toque herbal, fresco, un aroma que sube el plato al siguiente nivel.
Tip de chef: solo un chorrito no empapes la tostada, sino que la perfumes. Ese toque aromático hace que cada bocado huela a Mediterráneo puro 🌿.
- Toques finales (opcionales pero recomendados)
Si quieres añadir textura: espolvorea un poquito de sal en escamas y/o unas nueces troceadas.
Para un extra de color y frescura: unas hojas de rúcula o brotes verdes encima.
🍽️ Presentación & degustación
Sirve las tostadas en una tabla de madera o plato bonito así queda más “instagram-friendly”.
El primer bocado: crujiente, cremoso, con ese golpe de aceituna… luego llega la dulzura de la cebolla y por último ese aroma herbáceo del AOVE. Es un festival de sabores.
💡 Consejitos
Si tienes pan del día anterior, genial la tostada va a quedar incluso más crujiente.
Puedes transformar estas tostadas en versión “mini pinchos” para una cena con amig@s: usa pan en rebanadas pequeñas o pan de payés cortado fino.
Guarda bien el paté y la mermelada suelen durar bastante, así que pueden ser tu as guardado para emergencias gourmet.