Sobre Molic
Somos Ainhoa y Jose. Y detrás de Molic, hay una familia.
Dos niños pequeños, una furgoneta llena de mapas mentales y los fines de semana convertidos en aventuras. No buscamos grandes superficies. Buscamos el agricultor que trabaja su tierra con las manos, el artesano que lleva décadas haciendo lo mismo con la misma honestidad, el productor pequeño que no ha sacrificado calidad por volumen.
Molic nació de una frustración muy concreta: la de llegar al supermercado y no encontrar nada que de verdad mereciera la pena. Etiquetas llenas de ingredientes que no entendíamos, productos mediocres vestidos de gourmet, y la sensación de que lo realmente bueno estaba escondido en algún lugar al que nadie llegaba. Decidimos ir a buscarlo nosotros.
"Nos escapamos cuando la vida nos lo permite por España rastreando pequeñas producciones. Y lo que encontramos, os lo traemos a casa."
Cada producto que veéis en Molic ha pasado por nuestras manos, por nuestra mesa. Si no convence en casa, no llega aquí. Así de sencillo. Somos los primeros clientes de lo que presentamos.
No somos una empresa grande ni queremos serlo. Somos una familia que ha convertido su pasión por comer bien, por respetar la tierra y por apoyar a quienes trabajan con honestidad, en un proyecto con alma. Un proyecto que crece despacio y con cuidado, igual que los productos que seleccionamos.
Cuando compráis en Molic no solo estáis eligiendo comer mejor. Estáis eligiendo conocer de dónde viene lo que coméis, apoyar a familias que viven de su trabajo bien hecho y ser parte de algo que creemos que merece la pena.
¿Qué significa “sin ultraprocesados” en la práctica?
No es un eslogan, es un filtro que aplicamos antes de subir cualquier producto a la tienda. Un producto entra en Molic solo si:
✔ Podemos nombrar y explicar cada ingrediente de la etiqueta. Si hace falta un diccionario para leerla, no entra.
✔ No lleva conservantes, colorantes ni potenciadores de sabor añadidos solo para alargar su vida en el almacén.
✔ Sabemos quién lo produce, con nombre y provincia — no un CIF genérico en la etiqueta.
✔ Si el producto necesita la palabra “gourmet” para justificar el precio, no lo vendemos. Que se justifique solo, con lo que lleva dentro.
Ainhoa y Jose
Fundadores de Molic Gourmet