Blai Peris
"Una familia de olivareros, un bote que se convirtió en legado"
En Bot, entre olivares centenarios de la Terra Alta (Tarragona), cuatro generaciones llevan cuidando la aceituna empeltre con el mismo mimo con el que empezó Eduard Peris en 1986. Nada de fábricas anónimas: aquí cada bote lleva el apellido de una familia.
Un bote que empezó una empresa
Todo comenzó cuando Eduard Peris envasó su primer bote de aceitunas negras y arrugadas, la variedad empeltre —hasta entonces vendida a granel y conocida solo como "aragonesas". Eduard fue de los primeros en bautizarlas correctamente y en apostar por un método de conservación propio: natural, libre de químicos, pensado para realzar el sabor y las propiedades nutricionales de la aceituna. Bautizó la empresa con el nombre de su padre, Blas — de ahí, Blai Peris.
Un obrador entre olivos, almendros y viñas
La fábrica de Blai Peris es, literalmente, una antigua granja de gallinas reformada, situada entre campos de olivos, almendros y viñedos del Terra Alta. Ahí, la siguiente generación —Alex y Blai— sigue experimentando con nuevas olivadas y salsas sin perder de vista lo esencial: aceitunas con sabor de aceitunas, sin parafernalia.
Autenticidad antes que artificio
El 10% de sus aceitunas vienen de sus propios campos; el resto, de agricultores de la zona con los que trabajan codo a codo. El resultado: aceitunas de mesa, olivadas y salsas caseras elaboradas con procesos manuales que respetan la materia prima y el paisaje que la produce.
Productos que nos encantan
En Molic puedes encontrar su Olivada de Arbequina, un paté de aceituna 100% ecológico, y sus Aceitunas Empeltre Maduras, el producto con el que empezó todo.
Eso es lo que podéis encontrar aquí en Molic gourmet.
Comprar Blai Peris es apoyar a una familia que lleva casi 40 años cuidando el mismo olivar.
"Compra la olivada y las aceitunas de Blai Peris en nuestra tienda"